Guldbæk Vingård er en af Danmarks mest progressive familie drevne vingårde. Vingården er beliggende i det naturskønne bakkede område ved landsbyen Guldbæk i Himmerland, ca. 20 km syd for Aalborg. Med sine rødder plantet dybt i den danske muld, kombinerer vingården en passion for vinproduktion med bæredygtige og økologiske metoder. Derudover adskiller Guldbæk Vingård sig fra de fleste danske vingårde ved at de har allieret sig med en New Zealandsk vinmager. Denne guider og rådgiver via prøver og tekniske målinger af druemosten om hvordan vinen kan gøres så god som mulig. Dette har ikke kun gjort vingården kendt i Danmark, men har også været med til at placere dansk vin på det internationale vinkort.
Historie og udvikling
Guldbæk Vingård blev grundlagt i 2008 af familien, der stadig driver vingården i dag. Familien har en dyb kærlighed til vin og håndværket bag, hvilket afspejles i deres tilgang til vinproduktionen. De første vinstokke blev plantet på de sydvendte skråninger omkring vingården, og i dag dækker vinmarkerne omkring 4 hektar. Vingården har udviklet sig fra at have nogle få hundrede vinstokke til nu at have omkring 15.000, fordelt på både blå og grønne druesorter.
Bæredygtighed og økologi
En af de mest markante kendetegn ved Guldbæk Vingård er deres engagement i bæredygtig og økologisk vinproduktion. Vingården bruger regenerative teknikker, såsom kompostering og naturlige gødninger, for at forbedre jordens sundhed og frugtbarhed. Dette hjælper med at eliminere behovet for pesticider og kemiske gødninger, hvilket er til gavn for både miljøet og menneskers sundhed.
Alle vingårdens druer er svamperesistente sorter, hvilket betyder, at sprøjtning kan holdes på et minimum. Deres druesorter omfatter blandt andet Solaris og Rondo, som begge er velegnede til det danske klima.
Vinene
Guldbæk Vingård producerer en række forskellige vine, hvoraf flere har opnået stor anerkendelse både nationalt og internationalt. Her er et overblik over nogle af deres mest kendte vine:
Solaris
Solaris er en hvidvinsdrue, der er kendt for sin modstandsdygtighed over for svampesygdomme og dens evne til at trives i køligere klimaer. Guldbæk Vingårds Solaris-vin er kendt for sin friske og frugtige smag, med noter af citrus og grønne æbler. Vinen er ideel til fisk og skaldyr samt lettere retter. Der laves pt. to forskellige enkelt drue Solaris vine på Guldbæk: Barrique og Blok 3.
Riesel
Riesel er en hvidvinsdrue, der er specielt udviklet til at kunne trives i køligere klimaer som det danske. Guldbæk Vingårds Riesel-vin er unik for Danmark og kendt for sin sprøde syre og delikate aromaer af grønne æbler, citrus og undertoner af mineralitet. Denne vin er ideel til parring med skaldyr, lette salater og retter med et strejf af citrus. Du kan købe Riesel Blok A fra Guldbæk her.
Hedvin
Udover deres bordvine producerer Guldbæk Vingård også en unik hedvin, Furvus, der er lavet af æblebrændevin, koncentreret æblejuice og hashkap bær. Denne vin har en rig og kompleks smagsprofil, der gør den perfekt som en dessertvin eller til at nyde alene. Du kan købe deres hedvin her.
Besøg på vingården
Guldbæk Vingård byder besøgende velkommen året rundt og tilbyder en række forskellige oplevelser. Fra guidede ture og vinsmagninger til private arrangementer og events, er der noget for enhver vinelsker. Besøgende kan nyde en smagsoplevelse på vingårdens store hævede terrasse, som giver en smuk udsigt over vinmarkerne og det omkringliggende landskab.
Konklusion
Guldbæk Vingård er ikke blot en vingård, men en destination for vinelskere og dem, der værdsætter bæredygtig landbrugspraksis. Med deres dedikation til kvalitet og økologi har de sat Danmark på vinkortet og fortsætter med at imponere med deres exceptionelle vine. Uanset om du er nybegynder inden for vin eller en erfaren kender, vil et besøg på Guldbæk Vingård uden tvivl være en berigende oplevelse.
For mere information og planlægning af et besøg, kan du besøge deres hjemmeside.
